ホワイトデーのレシピ　パスタ編　カルボナーラ:ホワイトデー

ホワイトデーには大切な彼女や本命に考えている女性のために、男の料理で勝負してみてはいかがでしょうか。

ということで、ホワイトデーのレシピとして、男性でも失敗せず割と簡単にチャレンジできる料理を紹介していきます。

ホワイトデーにはイタリア料理をと考えている方は、是非ホワイトデーのレシピとしてパスタがお勧めです。

中でもカルボナーラは、ちょっと手間がかかる部分はありますが、まろやかな風味で女性にも人気のパスタですね。　

ホワイトデーのレシピ　カルボナーラ

材料/

スパゲティ（1.5mm）　・・・・・・３２０g（４人分）

スパゲティ用
　塩・サラダ油　・・・各大さじ３
ベーコン（薄切り）　・・・・・・・・１０枚（１５０g）
卵　････・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
卵黄　････・・・・・・・・・・・・・・・２個分
生クリーム　・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ
パルメザンチーズ又は粉チーズ
　　　　　　　　・・・・・・・・・・・・・６０g
塩　････・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
粗びき黒こしょう　・・・・・・・・・・適量
白ワイン・オリーブ油　・・・・・・各大さじ２

作り方
１．ベーコンは１cm幅くらいにに切ります。
２．鍋にたっぷりの湯を沸かしで、塩・サラダ油を入れて沸騰したらスパゲティをゆでます。
３．ボウルに常温に戻した卵と卵黄を入れて溶きほぐし、そこに生クリーム、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせます。
４．鍋にオリーブ油を熱して、ベーコンをカリカリに炒めましょう。
５．４に白ワインを加えて煮詰め、火を止める。
６．ゆでたスパゲティを５であえて、ベーコンの塩味で足りなければ塩を加えて味を調える。
７．６に３を加えて手早く混ぜ合わせ、お皿に盛れば完成です。

ちなみに混ぜてから、すぐに器に盛らないと鍋の余熱で固まってしまうのでご注意を。

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